金井酒造店

1868年に創業した金井酒造店。麹菌にモーツァルトを聴かせた銘酒「モーツァルト」シリーズを世に送り出すなど、そのスタイルは伝統を守りながらも、新しいことや面白いことに果敢に挑戦している酒蔵だ。専務の佐野さん曰く、あまり難しいことを考えずに楽しい酒造りをして、楽しくお酒を飲んでもらいたいとのこと。